SVARTKORV

BLACK SAUSAGE

BOUDIN NOIR

SCHWARZWURST

HISTORIAA	VALMISTUS	YLÖS
ETIKETTISÄÄNNÖT	VALMISTAJAT	HOME
RUOKARESEPTIT	OHEISTUOTTEET	LINKIT
JÄLJITELMÄT	TORIT	MISTÄ SITÄ SAA

Mustamakkarakirja Tampere-Seurasta

Mustamakkara on verimakkara, jota tiedetään valmistetun jo 1500-luvulla.
Tämän perinneruuan ovat tamperelaiset omineet tavalla tai toisella
omaksi nimikkoruuakseen. On aivan turhaa voimien haaskausta väittää vastaan.

Ennen vanhaan sitä valmistettiin yleisesti syksyllä lahtiaikaan.
Lihaa, ryynejä tai jauhoja ja verta sekoitettiin massaksi, joka työnnettiin suoliin.
Tavallisimmin makkarat keitettiin muuripadassa, joskus paistettiin uunissa olkien päällä.

Nykyisin kypsentäminen tapahtuu useimmiten paistamalla.
Näillä sivuilla on hiukan faktaa ja paljon fiktiota mustastamakkarasta.
Otamme ilomielin sähköpostilla vastaan lisää tietoa tästä herkusta.

inforeklaamikari.fi

Kaikki tiedot sitoumuksetta








.