PUNAJUURIPIIRAKKA
pohja:
100 g margariinia
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä
täyte:
3 punajuurta
2 perunaa
1 palsternakka tai 3 porkkanaa
1-2 sipulia
öljyä
päälle:
200 g tuorejuustoa esim. pippuri-paprika tai viherpippuri
yrttisuolaa, pippuria ja basilikaa
1 dl maitoa
1 muna
Sekoita pohjan aineet keskenään laita taikina piirakkavuokaan ja pistele
haarukalla. Paista noin 10 minuuttia pohjaa 200 asteessa.Kuori ja raasta tai
suikaloi kasvikset karkeaksi raasteeksi "tikuiksi". Laita raastetut
kasvikset pannulle ja hauduta niitä hiukan öljyssä. Sekoita sillä aikaa
tuorejuusto maito muna ja mausteet keskenään. Kaada esipaistetulle
pohjalle haudutetut kasvikset ja niiden päälle tuorejuustoseos. Paista
200 asteessa noin 40 minuuttia.
|