KAALIKEITTO 2
700 g porsaan lapaa
vettä
2 tl suolaa
valko-ja mustapippuria kokonaisena
2 laakerinlehteä
sipuli
5 porkkanaa
keräkaalia
Pane liha kattilaan. Kaada päälle vettä sen verran,
että lihapala peittyy. Kuumenna ja kerää pinnalle
kertyvä vaahto pois. Lisää mausteet ja anna kiehua
noin tunnin ajan. Siivilöi liemi. Pese porkkanat, mutta älä kuori.
Silppua kaalisuikaleiksi ja paloittele porkkanat liemeen. Kuumenna
kiehuvaksi. Irrota liha luusta ja paloittele se keittoon. Hauduta
hiljalleen noin tunti. Jos haluat, voit maustaa valmiin keiton
kuminalla, oreganolla, basilikalla tai meiramilla.
|