RUSINAKAKKU (Pitkävuoka)
150 g margariinia
1,5 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 dl rusinoita
1 dl kermaa
raastettua sitruunankuorta
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksi kerrallaan, vatkaa
aina välillä. Sekoita 3 dl jauhoja ja leivinjauhe. Lisää pehmeät
rusinat. sekoita jauho- rusinaseos rasva- munavaahtoon vuorotellen kerman kanssa.
Sekoita tasaiseksi ja paista kakku noin 200 asteessa kypsäksi noin 45 minuuttia.
Kakku säilyy hyvin. Anna kakun mehustua pari päivää ennen
kun tarjoat sitä.Säilytä kakku jääkaapissa.
|