SYDÄNKAKKU ( 6 annosta )
3 munaa
1 dl sokeria
3 rkl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Täyte: 1
1 prk säilykeaprikooseja tai persikoita ( 450g / 250g )
Täyte: 2
2 dl kuohukermaa
1,5 dl kaakaojauhetta tai
2 tl pikakahvijauhetta vesitilkkaan liuotettuna
1 prk 250 g rahkaa
1,5 dl tomusokeria
1 tl vanilliinisokeria
Koristeluun:
suklaarouhetta tai karamellejä
Voitele ja korppujauhota sydämen muotoinen vuoka. Vatkaa munat ja sokeri
kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne
siivilän läpi muna-sokeri-vaahtoon. Sekoita tasaiseksi varovasti. Kaada
taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 25 minuuttia. Kumoa kakku ja anna
sen jäähtyä.
Soseuta säilykehedelmät. Vaahdota kerma. Lisää siihen muut
aineet. Leikkaa kakku kahtia. Levitä väliin säilykeseos ja 1/3
osa täytteestä. Laita kakun toinen puoli päälle. Levitä loput
täytteestä kakun päälle ja reunoille. Koristele suklaarouheella
tai karamelleillä.
|