JOULULEIPÄ
0,5 dl piimää
50 g hiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa
2 tl suolaa
1 dl siirappia
2 tl piparkakkumaustetta
2 dl porkkanaraastetta
12 dl vehnäjauhoja
5 dl ruis- tai ruissihtijauhoja
100 g margariinia
voiteluun
0,5 dl vettä
0,5 dl siirappia
pinnalle manteleita seesaminsiemeniä,unikonsiemeniä
Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää suola,
siirappi, piparkakkumauste ja porkkanaraaste. Alusta taikinaan jauhot
ja lopuksi pehmeä rasva. Kohota hyvin. Vaivaa taikina ja jaa
kahteen osaan. Leivo toisesta pyöreä leipä ja nosta
leivinpaperin päälle pellille. Jaa toinen osa kahtia ja
pyöritä kaksi 80 cm:n pituista tankoa. Kierrä tangot
toistensa ympärille nosta kierre pyöreän leivän
ympärille ja nipistä päät yhteen. Kohota hyvin.
Paina mantelit pintaan ja pistele leipä. Paista 175 asteessa
40 minuuttia. Voitele lämpimänä siirappivedellä.
Peitä liinalla.
|