BERNARDIN MARENGIT
200 g sokeria
2 valkuaista
Sekoita aineet kipossa, jota pidät kuumassa vedessä. Odota,
kunnes massa kovettuu melko kovaksi. Tee sitten kahden lusikan avulla
pieniä marenkeja.
Pistä ne alumiinipaperin päälle uuniin, 100-120 asteeseen.
Odota noin 25 minuuttia ja kokeile veitsellä, että ne ovat
sopivan rapeita ja kovia.
Kypsennä uunin alatasolla, kunnes marenki saa kauniin värin,
eli noin 5 minuuttia.
Tarjoa haaleana.
|