PAAHTOPAISTI ( mikrossa, 4 hengelle )
teho 600w, kypsennysaika 9 minuuttia
500 g paahtopaistia (hyvin raakakypsytetty, pyöreä,
tasainen pala )
mustapippuria
1 tl suolaa
Hiero mustapippuria paistiin ja anna maustua. Nosta paisti mikroaaltouunin kestävään
astiaan, jossa on ritilä, jotta liha ei joudu kosketukseen valuvan lihanesteen
kanssa. Työnnä mikro lihamittari lihan keskelle. Käytä paistokupua.
kypsennä paisti täydellä teholla 5 minuuttia käännä ja
jatka kypsentämistä 4 minuuttia. Sopiva lämpötila on 52-55
astetta toivotun kypsyysasteen mukaan. Kypsennä minuutti kerrallan, sillä jos
kypsennät lihaa liikaa, siitä tulee sitkeä ja kova. Kääri
valmis paisti 10 minuutiksi alumiinifolioon ja anna lämmön tasaantua.
Jos tahdot maustaa suolalla lisää se vasta kypsään paistiin.
|